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じっくりことこと煮込んだ、にしんの骨まで柔らかい昆布巻き

昆布巻き手巻き

 北海道釧路近海の、6月から7月の限られた期間
しかとれない棹前昆布は肉が柔らかく
昆布巻きに最適。

一枚一枚質が異なる昆布を見極め、
煮崩れしないように巻く順番を考えながら、
一本一本丁寧に手で巻いていきます。

にしんは丁寧に下処理を施していますので、
にしん特有の臭みもなく
鮭と間違われるくらいです。
昆布巻きを煮る釜

耐熱レンガを使ったかまどと、大きな羽釜を使って
長時間じっくり煮込んだ昆布巻きは、
煮上がった後に、さらに一晩かけて
じっくり蒸らしながら冷ますことで
うまみが昆布巻きにしみこんでいきます。

昆布巻き

口に入れると、とろっと溶けるような食感は
たまらない至福のひとときです

味は甘すぎずしょっぱすぎずといった感じです。
濃い味付けではないので、
関西の方からもたくさんの注文をいただきます。

昆布巻

長時間煮込んでいるので、かんぴょうで結ぶと
かんぴょうが溶けてしまうため、で結んでいます。
間違って飲み込まないようにご注意ください。

昆布巻包装

昆布巻
(にしん入り)
580(税込)送料別

本 
商品名
昆布巻(にしん入り)
内容量
約450g (1.5cm幅で10切れ程度とれます)
原材料
昆布(北海道産)、身欠にしん(アメリカ産・北海道加工)、醤油、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
消費期限
適切な保存方法にて、約一週間
保存方法
必ず冷蔵庫(10℃以下)で保存してください
備考
のしが必要な場合は注文の連絡事項欄にご記入ください。

注意!ご注文の料金合計には送料は含まれません。
24時間(1営業日)以内に注文確定メールで総合計金額をお知らせします。
クレジットカードでお支払いの場合も、ご注文後に決済用のメールを差し上げます。



10月〜3月の期間限定で松前漬も販売しています。→詳しくはこちら
松前漬

松前漬

580(税込)送料別

袋 
商品名
松前漬
内容量
約500g
原材料
昆布(北海道産)、人参(国産)、刻みイカ(北海道産)、醤油、砂糖、みりん、酒精、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
消費期限
適切な保存方法にて、約一週間
保存方法
必ず冷蔵庫(10℃以下)で保存してください
備考
のしが必要な場合は注文の連絡事項欄にご記入ください。



ご贈答用に箱入りもご用意しております。
お中元・お歳暮・快気・内祝い・法事等いつでもご用命下さい。

ご贈答用詳しくはこちら



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450円値引き致します。

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